Nhà ở gia đình Phải biết truyền bá văn hóa ẩm thực.

Xin cảm ơn ông!

Tôi cho rằng, quy mô giao du giữa Việt Nam và Hàn Quốc về nông nghiệp chưa tương thích với tiềm năng và mối quan hệ mật thiết giữa hai quốc gia. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, phải giới thiệu cả văn hóa ẩm thực chứ không chỉ thuần tuý là sản phẩm. Nhân dịp này, chúng tôi có cuộc thảo luận với ông Kim Jae Soo   (ảnh)  , Tổng Giám đốc Tập đoàn thương nghiệp nông lương thủy sản Hàn Quốc, để hiểu rõ hơn về một làn sóng văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc.

Sắp tới, hai nước sẽ ký kết hiệp tác tăng cường giao thiệp, khuyến khích sự cộng tác, phát triển nên chi, những hội chợ, triển lãm nông sản, thực phẩm của hai nước với dân chúng là cần thiết.

Làn sóng văn hóa Hàn Quốc và K-Food được ví như một cuộc bùng nổ ngày một có sức lan tỏa mạnh ở Việt Nam đóng vai trò cầu nối cho nhịp mở mang thị trường xuất khẩu thực phẩm Hàn Quốc sang các nước ASEAN. Ẩm thực Việt Nam cũng rất ngon, được thế giới yêu thích như món phở. Việt Nam là một nước nông nghiệp đa dạng và đầy tiềm năng, đó không phải là trở ngại để Hàn Quốc tổ chức Hội chợ nông nghiệp ở xứ sở này?     Chúng tôi tránh thế mạnh của Việt Nam.

Hàng nông nghiệp của Hàn Quốc xuất khẩu sang Việt Nam 388 triệu USD, còn Việt Nam sang Hàn Quốc là 700 triệu USD.

Tôi mong rằng trong thời gian tới người tiêu dùng ở thị trường Việt Nam sẽ quan hoài nhiều hơn đến thực phẩm và văn hóa Hàn Quốc; như nhiều khách tham quan triển lãm đã đặc biệt lưu ý đến thực phẩm xứ Kim Chi đến có thể nói đang có một làn sóng văn hóa Hàn Quốc diễn ra suốt quá trình triển lãm.

Nếu biết cách làm thì rất tốt. Vấn đề là mình phải giới thiệu đặc điểm của sản phẩm, ăn kèm theo những món gì, tốt cho sức khỏe như thế nào… Tôi từng sống ở châu Âu (Pháp), theo ấn tượng của tôi biết nhiều đứa ở đó rất thích ăn món ăn Việt Nam.

Hiện trung tâm vẫn đấu hiệp tác với Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam nên sẽ ngay có các kế hoạch hiệp tác phát triển trong lĩnh vực nông nghiệp của cả hai quốc gia. Hội chợ, triển lãm ẩm thực Hàn Quốc không đơn thuần chỉ là không gian triển lãm và tư vấn về hàng nông sản - thực phẩm Hàn Quốc mà còn lồng ghép nhiều hoạt động văn hóa khác.

Vấn đề là cách truyền bá ra các nước khác chưa được tốt. Qua đó giới thiệu hình ảnh thực phẩm Hàn Quốc chất lượng cao với văn hóa đường phố của Việt Nam, thời cơ giao lưu thương nghiệp, qua đó giúp nâng cao sự hiểu biết về văn hóa hai nước góp phần đẩy mạnh mối quan hệ hợp tác giao lưu ngày một phát triển nhãi con hơn.

Quả là những con số khiêm tốn? Hai bên đã làm gì để nông sản thực phẩm của mình có mặt “rầm rộ” hơn ở phía bên kia?     Khi còn là Giám đốc Sở Chấn hưng nông thôn ở Hàn Quốc, tôi đã làm việc với Việt Nam, xây dựng trọng tâm KOPIA- trung tâm nghiên cứu các loại nông thủy sản, công nghệ.

Đặc biệt, Hàn Quốc đánh giá Việt Nam là thị trường trọng tâm mới nổi lên trong mối quan hệ giao thương với Hàn Quốc. Hàn Quốc có chương trình giúp Việt Nam đưa sản phẩm nông nghiệp Việt Nam sang Hàn Quốc hay không?     Bộ NN-PTNT Việt Nam có đề án thì kiên cố hàng nông sản thực phẩm Việt Nam sẽ nhận được sự đón tiếp thịnh tình như Việt Nam đã dành cho Hàn Quốc, tại đây.

Với vai trò của mình, tôi sẽ tác động, tìm các chuyên viên giỏi nhất, có kinh nghiệm nhất để phối hợp thực hành. Việt Nam có thể học hỏi gì từ việc truyền bá?     Việt Nam có các loại nông phẩm tốt và ngon. Mới đây, Bộ Nông lâm thủy sản Hàn Quốc tổ chức Hội chợ thực phẩm Hàn Quốc - K Food 2013 tại Hà Nội.